Jamалдын ала тазалоодон кийин жемиштерди майдалап, кайнатуу жолу менен жасалган гел заты (кант жана кычкылдуулукту жөнгө салуучу кошулушу мүмкүн).Кеңири таралган вареньелерге төмөнкүлөр кирет: кулпунай кыямы, черники вареньеси, алма вареньеси, апельсин кабыгынан жасалган кыям, киви вареньеси, апельсин кыямы, бейberry кыямы, алча кыямы, сабиз кыямы, кетчуп, алоэ вера кыямы, тыт кыямы, роза жана алмурут кыямы, долоно кыямы , ананас кыямы ж.б.

Шире кыямын өндүрүү линиясынын жабдууларын киргизүү:

Ал көк бөрү, бүлдүркөн, малина, кулпунай жана башка мөмөлөрдү кайра иштетүү үчүн ылайыктуу жана тунук шире, булут шире, концентрацияланган шире, кыям жана башка азыктарды чыгара алат.Өндүрүштүк линия негизинен көбүктү тазалоочу машинадан, лифттен, мөмө-жемиштерди текшерүүчү машинадан, аба баштыкчасы шире сыгуучудан, энзимолиздик резервуардан, декантердик сепаратордон, ультрафильтрациялоочу машинадан, гомогенизатордон, дегазатордон, стерилизатордон, толтуруучу машинадан, пастадан турат.Бул өндүрүш линиясынын дизайн концепциясы өнүккөн жана автоматташтыруу даражасы жогору;негизги жабдуулар толугу менен тамак-аш кайра иштетүү гигиеналык талаптарга жооп берген жогорку сапаттагы дат баспас болоттон жасалган.

Жемиш ширесинин кыямын өндүрүү линиясын өндүрүү процесси

Ар кандай технологиялык процесстер ар кандай жемиштердин кайра иштетүү касиеттерине жана акыркы продуктунун мүнөздөмөлөрүнө ылайык негиздүү түрдө тандалып алынат.

Ташуу, көтөрүү, тазалоо, тандоо;

Майдалоо (тазалоо, себүү, өзөк жана сабактарды бир эле учурда), кайнатуу, газсыздандыруу, толтуруу, экинчилик стерилдөө (стерилизациядан кийинки), аба душу, жеңди маркировкалоо, коддоо, таңгактоо жана сактоо.

Шире кыямын өндүрүү линиясынын жабдууларынын өзгөчөлүктөрү:

1. Компаниянын кайра иштетүүчү жабдуулар акылга сыярлык жана кооз дизайн, туруктуу иштеши, жогорку натыйжалуулугун жана энергияны үнөмдөө, жана аз буу керектөө бар.

2. Концентрациялоо системасы аргасыз жүгүртүүдөгү вакуумдук концентрациядагы бууланткычты кабыл алат, ал атайын варенье, мөмө массасы, сироп ж. , жана концентрация убактысы кыска.Кардардын талаптарына ылайык, варенье белгилүү бир диапазондо топтолушу мүмкүн.

3. бууланткычтын буулануу температурасы төмөн, жылуулук толугу менен колдонулат, томат пастасы жумшак жылытылат, жылуулук түтүктө бирдей болуп саналат, жана жылуулук берүү коэффициенти жогору, "кургак дубал" көрүнүшүн алдын алат. .

4. Өзгөчө түзүлүштөгү конденсатор муздаткыч суунун температурасы 30℃ же андан да жогору болгондо кадимкидей иштей алат.

5. Үзгүлтүксүз азыктандыруу жана чыгаруу, материалдык суюктуктун деңгээлин жана керектүү концентрацияны автоматтык түрдө көзөмөлдөө.